{"id":2445,"date":"2024-10-28T14:02:25","date_gmt":"2024-10-28T14:02:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.anfre.com\/?p=2445"},"modified":"2024-10-28T14:02:25","modified_gmt":"2024-10-28T14:02:25","slug":"itc-obtiene-fritas-ceramicas-fabricadas-residuos-cascara-huevo-proyecto-ovoval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anfre.com\/?p=2445","title":{"rendered":"El ITC obtiene fritas cer\u00e1micas fabricadas con residuos de c\u00e1scara de huevo en el proyecto OVOVAL"},"content":{"rendered":"

El\u00a0Instituto de Tecnolog\u00eda Cer\u00e1mica (ITC)<\/strong>\u00a0ha estado trabajando en el proyecto OVOVAL:\u00a0Bioproductos a partir de la valorizaci\u00f3n de subproductos de la industria primaria productora de huevos y su aplicaci\u00f3n en sectores estrat\u00e9gicos de la Comunidad Valenciana<\/em>. Un proyecto coordinado por el\u00a0Centro Tecnol\u00f3gico del Calzado (INESCOP),<\/strong>\u00a0con la participaci\u00f3n del propio ITC, la\u00a0Asociaci\u00f3n Av\u00edcola Valencianana (ASAV)<\/strong>\u00a0y\u00a0La Uni\u00f3 Llauradora i Ramadera<\/strong>. OVOVAL ha contado con el apoyo del\u00a0Instituto Valenciano de Competitividad e Innovaci\u00f3n, IVACE+i Innovaci\u00f3n<\/strong>, inici\u00e1ndose con los fondos de la Agencia Valenciana de Innovaci\u00f3n (AVI) actualmente integrada en\u00a0IVACE+i Innovaci\u00f3n con los Fondos Europeos FEDER de Desarrollo Regional.<\/strong><\/p>\n

Dado que el ITC ya pose\u00eda una experiencia previa con la incorporaci\u00f3n de los residuos de c\u00e1scaras de huevos a las composiciones cer\u00e1micas a partir del proyecto europeo LIFE EGGSHELLENCE, valorizando as\u00ed el carbonato de calcio que posee este residuo, se incorpor\u00f3 al equipo de trabajo, en donde INESCOP, centro coordinador, tambi\u00e9n tiene demostrada experiencia en la valorizaci\u00f3n de prote\u00ednas obtenidas a partir de subproductos animales para la obtenci\u00f3n de biopol\u00edmeros y bioestimulantes para ser incorporados a la industria del calzado. Por su parte, la Asociaci\u00f3n Av\u00edcola Valenciana es la que genera el residuo, mientras que la Uni\u00f3 Llauradora i Ramadera en representaci\u00f3n del sector agrario, es el principal beneficiario y usuario de los productos generados, en concreto bioestimulantes proteicos.\u00a0<\/strong><\/p>\n

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La problem\u00e1tica de los residuos de huevos rotos<\/strong><\/p>\n

Y es que el tratamiento de los residuos de los huevos rotos resulta dificultoso: se estima que la Comunidad Valenciana cuenta con 80 granjas de gallinas ponedoras y genera alrededor de 2300 toneladas al a\u00f1o de huevos rotos, un biorresiduo de complicada gesti\u00f3n que actualmente realizan gestores autorizados, lo que supone un elevado coste econ\u00f3mico para las empresas adem\u00e1s de causar un impacto ambiental que ocasiona problemas de diversa \u00edndole. Por eso, a trav\u00e9s de OVOVAL, este equipo de trabajo ha investigado una soluci\u00f3n integral para los residuos de huevos enteros rotos, no s\u00f3lo las c\u00e1scaras, convirtiendo un residuo av\u00edcola en distintos bioproductos para ser aplicado en los sectores bioalimentario, cer\u00e1mico y calzado.<\/p>\n

Seg\u00fan el informe \u201cEl sector de la avicultura en cifras\u201d, publicado en julio de 2022 por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, la Comunitat Valenciana es la cuarta comunidad aut\u00f3noma productora de huevos con un 9,8% de la producci\u00f3n (110.817 miles de docenas). Seg\u00fan el mismo informe, en 2021, en la Comunitat Valenciana se encontraba el 5,27,9 % del total de instalaciones de gallinas ponedoras a nivel nacional, con 77 granjas, siendo los huevos rotos uno de los principales subproductos que estas generan. De hecho, se estima que, al a\u00f1o, la Comunitat Valenciana genera alrededor de 2300 toneladas de este subproducto, el cual debe ser gestionado adecuadamente seg\u00fan la normativa vigente. Aunque en ocasiones, los huevos rotos se utilizan como compost o abono, lo habitual es que se entreguen a un gestor autorizado, con el elevado coste econ\u00f3mico que esto supone, ya que el coste de gesti\u00f3n de estos subproductos animales de categor\u00eda SANDANCH 3 (los declarados aptos para el consumo humano tras una inspecci\u00f3n sanitaria), en la Comunitat Valenciana, oscila entre 60 y 150 \u20ac la tonelada, dependiendo de la localizaci\u00f3n de la granja y del volumen generado.<\/p>\n

De ah\u00ed que OVOVAL pretenda contribuir a la mejora de la competitividad de las empresas ovoproductoras valencianas a trav\u00e9s de un nuevo modelo de simbiosis industrial con otros sectores valencianos de gran relevancia econ\u00f3mica como son los sectores agroalimentarios, cer\u00e1mico y del calzado. Adem\u00e1s, los recursos renovables generados contribuir\u00e1n al desarrollo de nuevos productos sostenibles en los sectores del calzado y la cer\u00e1mica, permitiendo a las empresas valencianas avanzar hacia la descarbonizaci\u00f3n de los sectores industriales, tal y como establece el Gobierno de Espa\u00f1a en su Hoja de Ruta para la neutralidad clim\u00e1tica y la Uni\u00f3n Europea para 2050.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Resultados obtenidos en el proyecto OVOVAL<\/strong><\/p>\n

Los resultados obtenidos en el proyecto OVOVAL han sido los siguientes:<\/p>\n